Si quieres comer más verduras, puedes hacerlo añadiéndolas como guarnición en cualquiera de tus almuerzos o cenas.
La cantidad de verduras debería ser entre 100 y 200 gr.
Puedes consumirlas como ensalada o al vapor. Para conseguir un mejor sabor, puedes añadirles aceite de oliva y sal.
A continuación, te mostramos las 10 verduras más bajas en CHO, sabrosas y nutritivas.
Están ordenadas según su popularidad y utilidad en la cocina baja en CHOs.
Todos los números corresponden a CHOs netos por cada 100 gramos
Coliflor - 4 g. La verdura más icónica y clásica de las verduras bajas en CHOs. Base del arroz de coliflor y el puré de coliflor.
Col - 3g. Otra verdura fantástica baja en CHOs.
Aguacate - 2g. No solo es bajo en CHOs, sino rico en grasas nutritivas. El aguacate puede comerse de muchas maneras, incluyendo crudo, quizás con un poco de mayonesa, o puede utilizarse para hacer guacamole.
Brócoli - 4 g. Otra buena opción para sustituir la pasta, el arroz o las patatas. Frito en mantequilla o con un poco de queso es perfecto para guarniciones llenas de sabor.
Calabacín - 3 g.
Espinacas - 1 g. Verdura muy baja en CHOs, las espinacas son ricas en vitaminas y minerales y pueden utilizarse de múltiples maneras. Casan muy bien con huevos, como por ejemplo en nuestra popular fritatta.
Espárragos - 2 g.
Kale - 4 g.
Judías - 4 g. Empapadas, cortadas y añadidas en una ensalada, fricasé y más, las judías son especialmente sabrosas con grasas añadidas como la mantequilla, una vinagreta de aceite de oliva, o panceta.
Coles de Bruselas - 5 g. Saciantes y nutritivas, son especialmente buenas asadas con aceite de oliva y ajo, o con panceta. O al vapor y servidas con salsa de queso crema.